IDÄTYSTÄ

Idätys tarkoittaa siementen tai papujen kasvattamista versoiksi. On ihmeellistä nähdä mikä elinvoima pienessä siemenessä on. Ei tarvita kuin suotuisat olosuhteet ja vähän huolenpitoa niin siemenestä kasvaa elävä minikasvi, josta kaikki ravinteet saadaan hyötykäyttöön. 

Idut sisältävät runsaasti proteiinia ja vitamiineja.  Ne ovat hyvä lisä talviseen ruokavalioon, kun lounnosta ei saa tuoreravintoa lautaselle. Idut eivät tarvitse kasvaakseen multaa tai auringonvaloa, ainoa mitä ne tarvitsevat on vesi.  Ituja voi syödä sellaisenaan tai käyttää niitä salaateissa ja wokeissa.

Olen idättänyt parin vuosikymmenen ajan silloin tällöin sinimailasen siemeniä ja mung-papuja. Pari kertaa olen ostanut luontaistuotekaupasta valmiita idättämiseen tarkoitettuja siemen-papusekoituksia, joissa oli edellisten lisäksi mm. sarviapilaa ja joitain muita siemeniä. En kuitenkaan pitänyt kitkerästä mausta  ja lisäksi siemenillä/pavuilla tuntui olevan kovin erilaiset itämisajat. En ole sen koommin ostanut sekoituksia. Sinimailaseen l. alfalfaan olen mieltynyt kasvatuksen helppouden hyvän maun  vuoksi. Mung-pavut ovat yhtä helppoja ja sopivat erinomaisesti wokkeihin.

Mung-papuja otin 4 reilua ruokalusikallista, huuhtelin perusteellisesti lävikössä. Valitsin reilun kokoisen lasipurkin idätysastiaksi.  Tämä purkki on n. litran vetoinen.

Sinimailasta myös 4 rkl, huuhtelu ja vielä isompi lasipurkki idätysastiaksi, sillä idut kasvavat nopeasti ainakin 20 kertaiseksi.

Siement likoamaan yön yli reiluun vesimäärään. Liotuksen jälkeen turvonneet siemenet huuhdellaan jälleen perusteellisesti ja kipataan takaisin purkkeihinsa.

 

Tässä huppupäiset ystäväiseni pitkä ja pätkä, purkin suulle on pingotettu kuminauhalla harsokangasta.

Purkit laitetaan alassuin tiskikaappiin. Huuhdellaan päivittäin 2-4 kertaa ja ihmeellään vahdikasta kasvua :)

MUNG-PAVUT

5. päivä, valmista 

  

1. päivä, pikku alut

 

3. päivä, ituset viruvat pituutta

Vaihdoin purkkeihin paremmin vettä läpäisevää verkkokangasta - harso ei siis ole muuttunut valkoisesta tummanharmaaksi.

SINIMAILASEN SIEMENET

1. päivä

5. päivä

3. päivä

 

Idut siirsin vielä päiväksi ikkunan läheisyyteen, jotta ne saavat vähän lehtivihreää.  Jääkaapissa idut kestävät noin viikon. Välillä niitä on hyvä huuhdella lävikössä, jotta ne säilyvät paremmin, ja aina ennen ruokaan lisäämistä ne kannattaa myös huuhdella.

TÄSTÄ SYYSTÄ OLEN "KOTIKEMISTI"

Omaan erittäin hankalan ongelmaihon. Välillä ilmaantuu kipeitä hormooninäppylöitä ja välillä iho hilseilee kuivuuttaan, tai oikeastaan nämä tapahtuvat samanaikaisesti; kyse on siis pintakuivasta,  näppyläisestä ihosta. Aaargh!!! Varsinaiset ongelmat taisivat alkaa ensimmäisen raskauden myötä. 

Olen hoitanut ihoani mitä moninaisimmilla tuotteilla ja lääkkeillä. Käytössä on ollut milloin apteekin kosmetiikkaa, milloin halpis-rasvat/meikit, milloin hienot kalliit merkkikosmetiikan tuotteet. Välillä olen syönyt pitkiä antibiootti-kuureja jne. Eipä juuri apua ole mistään ollut, tai no, antibiooteilla iho on parempi, mutta vointi muutoin huonompi. Iho-ongelmien syyt lienee hormoneissa, ruokavaliossa, stressissä, kuona-aineissa... tai vaikka kuun asennossa - ihoni reagoi kaikkeen.  Itse uskon, että myös gluteeni ja hyvien rasvojen riittämättömyys aiheuttavat ongelmia, sekä paljon puhuttu sokerin aiheuttama matala-asteinen tulehdusreaktio elimistössä. Ruokavaliotani olen pikkuhiljaa muuttanut siten, että vältän sokeria ja vehnää sekä maitoa. Olen lisännyt proteiinia ja hyviä rasvoja. Täytyy myöntää, että aika-ajoin otan hiilari-överit syömällä esim. sipsejä tai pastaa/riisiä oikein kunnolla. Karkit, pullat ja leivokset  olen lähestulkoon jättänyt (joskus, harvoin syön karkin asemasta muutaman taatelipallukan). Paino on tippunut hissukseen 8 kg,  vielä saisi tippua saman verran lisää. Lisäksi olo on luonnollisesti parempi :)

Kun aloin tehdä kotikosmetiikkaa, iho-ongelmat eivät suinkaan lakanneet siihen. Ei taikaiskua tai ihmeparanemista, mutta ehkä vaivat ovat vähän lievempiä ja ajoittain iho on oikein hyvänäkin. Kotikemistin homma vaan on niin kivaa, kaikki siihen liittyvä suunnittelusta toteutukseen ja tietenkin valmiiden tuotosten käyttöön tuntuu mukavalta. Lisäksi, ainakin kuvittelen että olen lähempänä luontoa, tämä on ekologisempaa ja taloudellisempaa. Muutama tuttu on antanut hyvää palautetta lahjoittamistani tekeleistä, joten ei tämä huono harrastus ole ollenkaan. Suosittelen kaikille.

HELPPO KUORIVA KASVONAAMIO

Tämän yksinkertaisempaa voi tuskin ollakaan. Tarvitaan vähän hunajaa ja kanelia, sotketaan tahnaksi ja levitetään kasvoille. Annetaan vaikuttaa 5-15 min ja huuhdellaan lämpimällä vedellä pois. Hunaja on antiseptinen ja kosteuttava. Kaneli muuttuu seoksessa rakeiseksi ja kuorii ihoa. 
Tuoksuu aivan ihanalle, eikä haittaa jos vaikka menee vähän suuhunkin.
Kanelin sijasta toimisi varmaan myös kahvinporot.

ITUSIA

Sillointällöin kasvattelen ituja, lähinnä sinimailasta ja mung-papuja. Sinimailanen vaan on semmoinen pirulainen, että vaikka kuinka yritän kasvattaa sitä kohtuulleisen määrän kerrallaan, niin aina sitä tuntuu tulevan lopulta puoli kuutiota. Hyväähän se on, mutta kiirettä pitää että ennättää syödä ennenkuin menee pahaksi. Tässäkin otin alunalkaen 2 rkl siemeniä kasvatettavaksi, mutta lopulta sitä oli varmaan 5 litraa. Tässä idut ovat uunipelleille leviteltynä väriä saamassa.  Auringonvalo antaa lehtivihreän pienille sirkkalehdille. Sitten idut purkkiin ja jääkaappiin. Huuhdellaan päivittäin, niin säilyvät kauemmin. Meillä syödäänkin lähipäivinä ituja salaatissa, wokissa ja ihan sellaisenaan.

Saa jälleen työkaverit ihmetellä, että mitä se nyt taas toi evääksi :)